El secreto de un buen café
La última edición del diccionario de la Real Academia Española de la Lengua, la vigésima segunda, no incluye el término ‘barista’ con el que se conoce al profesional de la hostelería especializado en la elaboración de una «buena taza» de café, caso del segoviano Javier Martín, reciente campeón de España. En cierto modo, el ‘barista’ …