La primera subasta de 2021 ha dejado casi 21 millones de yenes en la lonja de Toyosu de la ciudad de Tokio. El país del sol naciente es pionero en la compra y consumo de este pescado que en España a apreciamos tanto tanto en el norte como en el sur.
El ejemplar pesaba 208 kilogramos y fue capturado en el noreste del país. Sin embargo, el precio este año ha sido muy por debajo del de otros años. Por ejemplo, el año pasado consiguieron vender el ejemplar por unos 193 millones de yenes que al cambio es casi un millón y medio de euros.
Evidentemente esta situación se debe a la pandemia, que en el sector de la restauración y la hostelería ha dejado grandes estragos.
Redacción (Informativos).