El V Encuentro de los Mares arranca mañana en el Puerto de la Cruz (Tenerife) con una jornada popular que será la antesala de tres días en los que la isla se convertirá en el referente mundial entre los territorios que defienden el futuro de los mares.
Bajo el lema de «Conservar», en la doble vertiente de conservación de los ecosistemas marinos y conservación de los alimentos marinos, la quinta edición de este congreso arranca mañana en el Puerto de la Cruz con una feria gastronómica marinera en la que los visitantes podrán degustar platos de pescado y conservas de mar.
Pero será el lunes cuando Tenerife de luz verde, de la mano de este congreso, a un programa con cinco mesas redondas en las que una veintena de expertos y profesionales del sector de la pesca abordarán temáticas vinculadas al medio marino.
Así, la primera de estas mesas -que se celebrará el lunes- tratará la importancia de la comunicación entre pescadores y chefs y contará con Andoni Luis Aduriz (Rest. Mugaritz**, Errentería), Roberto Rodríguez Prieto (Gerente Artesans da Pesca, A Coruña), Erlantz Gorostiza (Rest. MB**, Guía de Asora) y Adán Romero (pescador profesional de la Cofradía Nta. Sra. de la Consolación de Punta del Hidalgo, Tenerife).
Ese mismo día el cocinero gaditano Ángel León (Aponiente ****, Puerto de Santa María), el portugués Rui Paula ((Casa de Chá da Boa Nova**, Leça da Palmeira) o Quique Dacosta (Rest. Quique Dacosta***. Dénia, Alicante), así como Ralph Chami, (Cofundador de «Blue Green Future») también se subirán al escenario del Auditorio de Tenerife.
Y por la noche, la activista medioambiental Alexandra Cousteau recibirá el Premio Sartún, galardón que toma el nombre del icono del este congreso, organizado por Vocento, y que es un pez imaginario con cuerpo de atún y cabeza de sardina.
El martes otra de la mesas abordará diferentes modelos de pesca sostenible, porque en la actualidad sobreexplotación de los mares y los océanos está afectando a las especies, según lo manifiesta el Fondo Mundial para la Naturaleza, que asegura que desde 1.950 hemos extraído de los mares casi 6.000 millones de toneladas de pescado e invertebrados.
Con el mensaje claro de que los modelos de pesca sostenible son más necesarios que nunca para garantizar la supervivencia de las especies y la actividad pesquera, el Club Náutico Puerto Colón (Costa Adeje) recibirá a Sonia Español Jiménez (Directora Ejecutiva Fundación Meri, Chile), Chema León (Director de Marketing Makro), Pedro Sánchez (Dtor. Comercial de Aquanaria) y Agustín Espinosa (biólogo marino de la Unidad de Pesca del Cabildo de Tenerife).
Este día se celebrará también una de las mesas que abordarán un tema de plena actualidad: los posibles impactos sobre la pesca de los parques eólicos marinos.
Redacción.
