El roscón de Reyes de Panem ha sido el vencedor del IV Campeonato de roscones artesanos de la Comunidad de Madrid y es el mejor roscón de Reyes de Madrid 2022.
El concurso se ha celebrado esta semana y se han presentado 40 roscones. Se han valorado características como la dureza el roscón (si se endurecen con rapidez o aguantan tiernos,) síntoma inequívoco de una buena fermentación. Dice el jurado que, cada vez más, aumenta la presencia de la mantequilla, las almendras y la naranja confitada.
Redacción.
