Parece que los consumidores europeos son reacios a reemplazar la carne roja por alternativas como los insectos o la carne producida en un laboratorio. Así se desprende de una encuesta publicada este miércoles por la asociación de consumidores BEUC.
En su lugar, prefieren reemplazar las proteínas cárnicas por un plato de legumbres, indica el estudio.
Sólo el 10,3 % de los europeos está dispuesto a comer insectos y el 13,4 % optaría por un filete de laboratorio, según la encuesta, llevada a cabo entre octubre y noviembre de 2019 entre 12 asociaciones de 11 Estados miembros para conocer las actitudes de los ciudadanos hacia los alimentos sostenibles.
Las alternativas vegetales a la carne tienen una aceptación algo mayor, con un tercio de los consumidores favorable a reemplazar la carne con alimentos fabricados a base de plantas.
Redacción.
