Un estudio realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) confirma que un consumo moderado de cerveza diario -330 ml para mujer y 660 ml para hombre- mejora la respuesta inmune del organismo contra patógenos externos, responsables del desarrollo de enfermedades infecciosas.

Así lo ha explicado Ascensión Marcos, directora del Grupo de Inmunonutrición del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del CSIC, que ha dirigido esta investigación que se ha presentado en el XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición, que se celebra estos días en Zaragoza.

Marcos ha explicado que la combinación de los más de cien nutrientes que contiene la cerveza -agua, cebada, lúpudo- origina en el organismo un aumento de determinadas células, como los linfocitos T, que ayudan a mejorar la respuesta inmune del organismo. Los linfocitos T son unas células inmunológicas que ayudan a destruir microorganismos invasores; protegen al cuerpo de bacterias específicas; destruyen virus y, además, actúan como reguladores del sistema inmunológico.

Por último, la investigación ha concluido también que el consumo de cerveza no engorda, porque la aportación calórica es inferior al de otras bebidas alcohólicas. De hecho, una caña de cerveza de 200 mililitros aporta 90 kilocalorías, un porcentaje «muy pequeño» comparado con la ingesta calórica diaria recomendada, que ronda las 2.000 calorías para las mujeres y las 2.500 para los hombres.

Redacción (Agencias)