Viena Capellanes ha presentado su nueva Carta de Catering 2026-2027, una propuesta que amplía su oferta con nuevos formatos dulces y salados, opciones vegetarianas y veganas y elaboraciones gourmet. El catálogo estará vigente desde septiembre de 2026 hasta septiembre de 2027 y mantiene al frente de la propuesta al chef de Catering J. Miguel Alcolado.
Entre las principales novedades destacan los francesitos, mini magdalenas, mini gofres de chocolate y pastas Galettes Viena, que se incorporan a los clásicos de la casa como los bartolillos de crema y las tejas de almendra. En el apartado salado llegan nuevas propuestas como bikinis, rolls, sushi, micro molletes y diferentes formatos de Finger Food, además de elaboraciones gourmet como crema de rabo de toro, cremoso de carabinero, salmón o tikka masala.
La compañía también refuerza las alternativas adaptadas a distintos tipos de alimentación, con una mayor presencia de productos vegetarianos y veganos, entre ellos falafel, hamburguesas vegetales, nuggets veganos, crudités con hummus y patés vegetales. La carta mantiene además propuestas específicas para celebraciones infantiles, junto a una amplia selección de ibéricos y quesos.
Con más de 150 años de historia, Viena Capellanes plantea esta renovación como una combinación de tradición y adaptación a los nuevos hábitos de consumo. La compañía mantiene como pilares la elaboración artesana, la variedad y la calidad, al tiempo que introduce nuevos sabores, formatos y presentaciones para desayunos, reuniones y celebraciones.
