Laweb de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico de la Universidad de Alicante (UA) ofrece recetas elaboradas por chefs de prestigio y particulares al alcance de todo el mundo, en una iniciativa abierta y colaborativa denominada «Recetas para tiempo de confinamiento«.
Este proyecto nace con la idea de contribuir a mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad y proporcionar recetas didácticas, sencillas y saludables.
Los platos propuestos tienen como denominador común el uso de especias, ya que éstas resultan muy apropiadas para dar sabor, color y aroma, además de representar una buena alternativa para reducir el consumo de sal en la dieta.
