¿Tortilla de patata con o sin cebolla? Es un sempiterno debate y de nuevo el melón se ha vuelto a abrir porque una de las capitales absolutas de este plato típico ha decidido dejar la planta herbácea fuera… aunque sea solamente de su histórico concurso.
En Betanzos, una villa del área de A Coruña famosa por su versión del mismo, exhiben al mundo un plato diferente al resto y han dictado sentencia: no a la cebolla.
El municipio, que acoge cada otoño una Semana de la Tortilla en la que se premia al establecimiento que mejor la elabora, ha ganado relevancia mediática en esta ocasión gracias al singular añadido de su particular posicionamiento. La receta no puede ser más sencilla: huevo, patata, sal y aceite.
Carente de oficialidad, esta tortilla, hecha de tal modo, luce un oficioso sello de denominación de origen y podría ejercer como representante por toda Galicia.
Redacción (EFE)
Fotografía: Turismo Betanzos
