Los españoles gastaron en la cesta de la compra un total de 131.000 millones de euros en 2025, un 5,8 % más que el año anterior, debido a un comportamiento positivo de los volúmenes (+2,5 %) y en un entorno en el que el precio promedio experimentó un repunte del 3,2 %.

Así lo desvela el informe ‘El Mercado del Gran Consumo en España. Principales tendencias de 2025’, elaborado por NIQ, que recoge los datos reales de venta en todos los canales en España, según precisó la compañía en un comunicado.

Según el estudio, 2025 estuvo marcado por la continuación del crecimiento en todas las secciones, especialmente en el apartado de frescos, que registraron una subida del 9,3 % de las ventas en valor.

Todas sus secciones incrementaron la demanda, siendo la más dinámica los huevos (+6,6 %), seguidos de las frutas (+5,5 %), la carne (+3,8 %) y las verduras (+3,1 %).

Además, los envasados “continúan mostrando su fortaleza”, con un aumento de las ventas en valor del 4,3 %. Los refrigerados y congelados y las bebidas no alcohólicas fueron las categorías más dinámicas, con incrementos de volumen del 4,3 % y del 3,1 %, respectivamente.

Aunque el sentimiento del consumidor mejora, la inflación acumulada obliga a tomar medidas en muchos hogares, teniendo en cuenta que una cesta de la compra de 100 euros en 2019 pasó a costar 133 euros en 2025.

Para controlar el gasto, el 44 % de los consumidores prioriza monitorear el coste total de la cesta, seguido de consumir menos fuera del hogar (38 %), cambiar a marcas más baratas o de distribuidor (30 %), dejar de comprar ciertos productos (29 %) o acudir a tiendas de descuento (23 %).

GASTO
Una estrategia clave es comprar con mayor frecuencia y tickets más pequeños. El avance del gasto se explica en un 80 % por el incremento de la frecuencia, que en España creció un 10,9 %, por encima de Italia (8,3 %), Portugal (7,6 %) o Francia (5,5 %).

La marca de distribuidor siguió creciendo en 2025, ganando 0,9 puntos y alcanzando el 50 % del gasto total en gran consumo, aunque se redujo la distancia con las marcas de fabricante por su mayor esfuerzo promocional.

CANALES
Las tiendas físicas siguen siendo el eje central, pero el canal online triplicó su crecimiento hasta el 17,7 %, frente al 9,1 % de los supermercados pequeños y el 7,6 % de los grandes.

El comercio electrónico alcanza ya un peso del 7,3 % en la cesta de la compra, impulsado por una aceleración de la frecuencia del 8 %.

Además, las perfumerías cerraron un año muy positivo (+5,7 %), impulsadas por el dinamismo de la Belleza, que creció un 7 % en gran consumo y un 5,5 % en el segmento selectivo.

El director general de NIQ para Iberia, Nacho San Martín, afirmó que el impulso de 2025 refleja una verdadera transformación del consumo, basada en alimentos frescos, marca de distribución, comercio electrónico y mayor frecuencia de compra.

“Los minoristas y fabricantes ya no pueden confiar en la intuición; es necesario contar con la variedad, precios y estrategia omnicanal adecuados”, concluyó.

Redacción · Servimedia

Fotografía · Getty Images