Las dietas cetogénicas, muy bajas en carbohidratos y ricas en grasas, han ganado popularidad por su eficacia inicial en la pérdida de peso. Sin embargo, un nuevo estudio de la Universidad de Utah advierte de que, mantenidas a largo plazo, pueden provocar graves problemas metabólicos. Los resultados se han publicado este viernes en la revista Science Advances.
En el experimento, ratones alimentados casi un año con una dieta keto desarrollaron intolerancia a la glucosa, hígado graso y niveles muy altos de colesterol, pese a haber bajado de peso al principio. Estos efectos fueron más acusados cuanto más tiempo siguieron el plan alimenticio.
Los investigadores señalan que, aunque la dieta keto se emplea en algunos tratamientos de obesidad y diabetes tipo 2, sus consecuencias prolongadas no están claras. Por eso, desaconsejan su uso sistemático como estrategia dietética y piden cautela ante los riesgos detectados.
Redacción: (Agencias).
