España logra reducir un 4,4% el desperdicio alimentario en 2024, con la cifra más baja desde que hay registros, aunque los hogares siguen siendo el principal foco.
Buenas noticias para el planeta (y para nuestra conciencia): en 2024 se tiraron a la basura 51,5 millones de kilos o litros menos de comida y bebida que en 2023. Es un descenso del 4,4% y, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, la cantidad total desperdiciada se queda en 1.125 millones de kilos o litros. Aún es mucho, sí, pero la tendencia va claramente a la baja: desde 2020, hemos recortado el despilfarro casi un 20%.
Si lo miramos por cabeza, ahora cada persona desperdicia 24,38 kilos o litros al año, lo que según el ministro Luis Planas “consolida una tendencia positiva”. Y la clave está en varios factores: teletrabajo, táper, comida casera, mejores hábitos de compra, y, sobre todo, una mayor conciencia ambiental.
Eso sí, no nos engañemos: el 97,5% del desperdicio sigue ocurriendo en casa. En total, 1.097 millones de kilos o litros salieron de nuestras neveras para ir directos al cubo. Pero incluso ahí hemos mejorado: tiramos 48,9 millones menos que el año pasado, y la cifra total es la más baja desde 2016.
Lo que más se tira sin llegar a usarse son las frutas (32,4%) y las verduras y hortalizas (13,8%). Y en cuanto a las sobras, ganan por goleada las ensaladas y los platos con legumbres. Sí, esas lentejas que prometiste comer mañana y acabaron criando moho.
Fuera de casa también se desperdicia menos: 28 millones de kilos/litros en 2024, casi un 9% menos que en 2023. Son los mejores datos desde que se tienen registros. Eso sí, casi la mitad de la gente sigue diciendo que ha desperdiciado comida o bebida fuera del hogar, así que aún hay margen para mejorar.
El Gobierno saca pecho de la nueva ley contra el desperdicio, que facilita donar comida, impulsa envases reutilizables en bares y restaurantes y aclara lo de la caducidad vs. consumo preferente (por fin). Pero también avisan: aún quedan retos por delante, como reducir las sobras vegetales, dar valor a la fruta madura y seguir educando y concienciando.
Redacción (Agencias).
