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En verano, más líquidos

Un grupo de especialistas en medicina y nutrición han elaborado un documento de consenso sobre la importancia de la hidratación en verano

En el texto recomiendan aumentar la ingesta de líquidos en verano para evitar problemas de deshidratación provocados por las altas temperaturas.

Si en condiciones normales es aconsejable consumir aproximadamente dos litros de líquidos al día (entre cinco y diez vasos de agua), incluyendo el agua de los alimentos para mantener un buen estado de hidratación, en situaciones que pueden favorecer la deshidratación, como el calor, la fiebre, diarreas, vómitos, etc., esta ingesta debe aumentar, señala el citado documento.

En este sentido, el doctor Alberto Sacristán, miembro del Grupo de Trabajo de Alimentación y Nutrición de la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC), advierte de que "la sed, la sensación que indica al organismo de la necesidad de consumir líquido, no siempre avisa a tiempo porque, en general, se manifiesta cuando ya existe un cierto grado de deshidratación".

Los síntomas que orientan hacia un cuadro de deshidratación son entre otros sed, sequedad de las mucosas y de la piel, disminución de la cantidad de orina y, en casos más graves, pérdida brusca de peso, orina oscura y concentrada, calambres musculares, somnolencia, cefalea y fatiga extrema.

En situaciones de deshidratación leve como las mencionadas anteriormente, las bebidas con sales minerales, en concreto sodio, y con azúcares de absorción rápida pueden facilitar una mejor rehidratación, indica el texto de consenso, que recuerda en este sentido que las bebidas alcohólicas no son adecuadas para evitar la deshidratación y que, incluso, pueden llegar a provocarla.

Además de los líquidos, la doctora Pilar Matía, de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, afirma que "existen ciertos alimentos con un alto porcentaje de agua que nos pueden ayudar a mantener un buen nivel de hidratación: frutas y verduras (melón, sandía, fresa, pomelo, uva, naranja, tomate, zanahoria, calabaza, etc)".

Otras de las recomendaciones recogidas en el Consenso hacen referencia a la necesidad de tomar más líquidos cuando las comidas son copiosas y a la importancia de cuidar la hidratación en grupos de población especialmente vulnerables como son las personas mayores, los lactantes y las embarazadas.

Del mismo modo, el documento indica que es conveniente, sin caer en excesos, hidratarse antes, durante y después del ejercicio físico, ya que cualquiera aunque sea moderado, produce la eliminación de cierta cantidad de agua y sales minerales además de un consumo energético.

El documento de consenso "Consejos de hidratación con bebidas con sales minerales e ingesta recomendada en los procesos de rehidratación y deshidratación leve" ha sido elaborado, concretamente, por la Asociación Española de Gastroenterología, la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria, la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria y la Sociedad Española de Patología Digestiva.

Redacción